详细解读百家乐机的特点

 

　　百家乐机的发展和分类

 

　　近代百家乐机开始使用的是间歇操作的固定床式百家乐机。19世纪中叶，洞道式百家乐机的使用，标志着百家乐机由间歇操作向连续操作方向的发展。回转圆筒百家乐机则较好地实现了颗粒物料的搅动，百家乐能力和强度得以提高。一些行业则分别发展了适应本行业要求的连续操作百家乐机，如纺织、造纸行业的滚筒百家乐机。

 

　　20世纪初期，乳品生产开始应用喷雾百家乐机，为大规模百家乐液态物料提供了有力的工具。40年代开始，随着流化技术的发展，高强度、高生产率的沸腾床和气流式百家乐机相继出现。而冷冻升华、辐射和介电式百家乐机则为满足特殊要求提供了新的手段。60年代开始发展了远红外和微波百家乐机。

 

　　用于进行百家乐操作的机械设备类型很多，根据操作压力可分为常压和减压(减压百家乐机也称真空百家乐机)。根据操作方法可分为间歇式和连续式。根据百家乐介质可分为空气、烟道气或其他百家乐介质。根据运动(物料移动和百家乐介质流动)方式可分为并流，逆流和错流。

 

　　按操作压力，百家乐机分为常压百家乐机和真空百家乐机两类，在真空下操作可降低空间的湿分蒸汽分压而加速百家乐过程，且可降低湿分沸点和物料百家乐温度，蒸汽不易外泄，所以，真空百家乐机适用于百家乐热敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及湿分蒸汽需要回收的场合。

 

　　按加热方式，百家乐机分为对流式、传导式、辐射式、介电式等类型。对流式百家乐机又称直接百家乐机，是利用热的百家乐介质与湿物料直接接触，以对流方式传递热量，并将生成的蒸汽带走；传导式百家乐机又称间接式百家乐机，它利用传导方式由热源通过金属间壁向湿物料传递热量，生成的湿分蒸汽可用减压抽吸、通入少量吹扫气或在单独设置的低温冷凝器表面冷凝等方法移去。这类百家乐机不使用百家乐介质，热效率较高，产品不受污染，但百家乐能力受金属壁传热面积的限制，结构也较复杂，常在真空下操作；辐射式百家乐机是利用各种辐射器发射出一定波长范围的电磁波，被湿物料表面有选择地吸取后转变为热量进行百家乐；介电式百家乐机是利用高频电场作用，使湿物料内部发生热效应进行百家乐。

 

　　按湿物料的运动方式，百家乐机可分为固定床式、搅动式、喷雾式和组合式；按结构，百家乐机可分为厢式百家乐机、输送机式百家乐机、滚筒式百家乐机、立式百家乐机、机械搅拌式百家乐机、回转式百家乐机、流化床式百家乐机、气流式百家乐机、振动式百家乐机、喷雾式百家乐机以及组合式百家乐机等多种。

 

　　百家乐机的工作原理

 

　　百家乐过程需要消耗大量热能，为了节省能量，某些湿含量高的物料、含有固体物质的悬浮液或溶液一般先经机械脱水或加热蒸发，再在百家乐机内百家乐，以得到干的固体。

 

　　在百家乐过程中需要同时完成热量和质量(湿分)的传递，保证物料表面湿分蒸汽分压(浓度)高于外部空间中的湿分蒸汽分压，保证热源温度高于物料温度。

 

　　热量从高温热源以各种方式传递给湿物料，使物料表面湿分汽化并逸散到外部空间，从而在物料表面和内部出现湿含量的差别。内部湿分向表面扩散并汽化，使物料湿含量不断降低，逐步完成物料整体的百家乐。

 

　　物料的百家乐速率取决于表面汽化速率和内部湿分的扩散速率。通常百家乐前期的百家乐速率受表面汽化速率控制；而后，只要百家乐的外部条件不变，物料的百家乐速率和表面温度即保持稳定，这个阶段称为恒速百家乐阶段；当物料湿含量降低到某一程度，内部湿分向表面的扩散速率降低，并小于表面汽化速率时，百家乐速率即主要由内部扩散速率决定，并随湿含量的降低而不断降低，这个阶段称为降速百家乐阶段。