传导百家乐设备也称接触百家乐设备，对于潮湿颗粒非常适应，而传导百家乐机热效率较高。蒸发的水蒸汽或有机溶剂由真空抽出或用少量气流排出，气流是湿分的主要载体，对于热敏性颗粒状物料建议用真空操作。在传导百家乐机中，桨叶百家乐机用于百家乐膏状物料。具有内流管的旋转式百家乐机现已设计出来并已投入使用。真空百家乐的操作费用昂贵，只是物料必须要在低温或缺氧状态下百家乐时，或物料在加热介质和高温下百家乐会变质时，才推荐用真空百家乐。对于一定的蒸发效率，采用高温操作更有效，这样可以降低气体流速，减小设备体积。对于低温百家乐操作，可以选择适当的低温废热或太阳能收集器作为热源，但百家乐机的体积比较大。冷冻百家乐是真空条件下百家乐的一个特例。在这里，温度在水的三态点之下，水(或冰)直接升HUAWEI水蒸汽。尽管升华所需要的热量比蒸发低几倍，其它方面的动力消耗较大，故真空百家乐费用还是昂贵的。
传导传热中，由夹套、搅拌、传热管等将热量供给百家乐物料，用热媒而不用热空气。代表性的设备是槽型的圆筒百家乐机。圆锥搅拌百家乐机、夹套和内置加热管回转百家乐机、鼓式百家乐机、耙式百家乐机、真空带式百家乐机、真空冷冻百家乐机等。在热空气百家乐中，恒速百家乐时期的温度相当于湿球温度。而在传导传热百家乐中，需要人为地创造加热面，使传热面积小而传热系数增加。这样，结构就比较复杂，设备投资比热空气百家乐机大。
传导百家乐法通过金属等蜀面间接传递百家乐所需要的热量。百家乐速率比直接百家乐法低。恒速百家乐期间产品温度与加热源的温度没有关系，大体与装置内气体压力的饱和温度相同。为了提高百家乐速率和防止百家乐不均，通常用机械搅拌或使容器本身旋转，以增加或不断更新物料的传热面，因此有必要深入研究传热机构的附着问题。百家乐装置本身价格昂贵，但其特点是集尘系统的负荷小，热效率高，溶剂容易回收，总的费用比直接百家乐法便宜得多。
