我国食品百家乐设备在国内市场占有率已达80%以上，其食品百家乐设备行业主要以常规性百家乐设备为主，基本能够制造各类常规性的食品百家乐设备，目前，我国百家乐设备行业已经开始进入较成熟的发展阶段，能够比较好地满足各个领域用户的实际需要，而在价格上只有国外相同产品的1/3，这使我国百家乐设备在市场竞争中比进口设备具有明显的价格优势；另一方面，由于百家乐设备体积较大，大多数还涉及现场安装、调试和售后服务等工作，因此对国内用户而言，选用国产设备较选用进口设备更方便。
在粮食烘干领域中，用于水稻、小麦烘干的小型烘干设备(5吨／时以下)，预计年需求量将达到千台左右；化工用百家乐设备年需求量将达到3000台(套)左右；制药用百家乐设备年需求量将达到3000台(套)左右；农林土特产品烘干设备年需求量将达到2000台(套)左右；轻工用烘干设备年需求量将达到2000台(套)左右。为了了解百家乐设备的发展情况，大家和中国通用机械百家乐设备行业协会联系，据他们透露，今后几年，我国百家乐设备需求将在以下若干领域增长明显。
在百家乐设备类型上，将以热风加热常压百家乐设备、真空百家乐设备为主，其他诸如远红外线百家乐设备、微波百家乐设备等特殊领域的用户也将逐步扩大应用数量；在食品、药品百家乐方面，对真空冷冻百家乐设备中的较大规格设备需求量将会增加；具有功能组合(如制粒—百家乐、百家乐—过滤)的设备需求量也将增多；高自动化百家乐设备在一些应用领域将受到欢迎。另外，百家乐设备外观质量将越来越受到重视，腐蚀性物料烘干设备的耐腐能力和可靠的使用寿命，将会受到用户特别关心。
我国加入WTO这么多年来的事实证明，国内百家乐设备行业发展正如专家预期所料，是挑战与机遇并存。就国内市场而言，由于我国百家乐设备行业已经开始进入较成熟的发展阶段，已能够比较好地满足各个领域用户的实际需要，而在价格上只有国外相同产品的1／3，这使我国百家乐设备在市场竞争中比进口设备具有明显的价格优势；另一方面，由于百家乐设备体积较大，大多数还涉及现场安装、调试和售后服务等工作，因此对国内用户而言，选用国产设备较选用进口设备更方便。就国际市场而言，我国加入WTO后，更有利于百家乐设备扩大出口。目前，我国百家乐设备主要出口产品是真空百家乐设备，振动百家乐设备，中小型粮食、食品及农林土特产品百家乐设备，年出口量超过百台，出口的主要地区是东南亚及其他发展中国家，并已经打开欧美市场的大门。目前，我国百家乐设备出口产品占国产百家乐设备的总量尚不到5%，专家预计“十二五”期间出口产品在国产百家乐设备总量中所占比例将达到10%以上。
在国际竞争中，我国百家乐设备生产企业的主要竞争对手是丹麦、瑞士、英国、德国、美国以及日本等。与竞争对手相比，我国百家乐设备的优势是价格低廉，不足之处主要在于产品的自动化控制程度、外观质量、成套性和功能组合性方面有待进一步提高。
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