喷雾百家乐机百家乐过程中液滴的温度不高，产品质量较好。喷雾百家乐机使用的温度范围非常广（80-800度），即使采用高温热风，其排风温度仍不会很高，在百家乐初期，物料温度不超过周围热空气的湿球湿度，百家乐产品质量较好。例如，不容易发生蛋白质变化、维生素损失、氧化等缺陷。对 热敏性物料、生物和药物的质量，基本上能接近于真空下百家乐的标准。
喷雾百家乐机产品具有良好的分散性、流动性和溶解性 由于百家乐过程是在空气中完成的，产品基本上能保持与液滴相近似的球状，具有良好的分散性、流动性和溶解性。减少粘壁和焦粉，提高成品质量
喷雾百家乐机、离心喷雾百家乐机和多喷嘴喷雾百家乐机是3种典型的喷雾设备。离心喷雾和多喷嘴喷雾的喷雾方向为水平或垂直方向(轴线方向)。水平方向时，为了使热风和液滴很好地接触，提高百家乐效率，让热风形成涡流，这样易产生附着现象，附着沉积的物料会产生热变性和清洗困难等问题。而热风的速度沿着百家乐塔轴线方向时，热风流线常会整体发生偏移，热风不能很好地与料液混合，效率低且有部分附着现象。
喷雾百家乐机百家乐塔、分离室和冷却室的一体化 为了满足市场需要，提高产品溶解性、冲调性和包装性能。有的喷雾百家乐设备增加了造粒的设备，但它会增加制品的热变性和芳香物质的损失，而MD型喷雾百家乐机有效地解决了百家乐塔、分离室和冷却室的一体化问题。在喷雾百家乐的降速百家乐阶段，随着水分的降低，粉末的温度上升。以乳品为例，百家乐塔下部的百家乐空气温度为90～100℃时，粉末的温度为60℃左右，为防止热变性，希翼百家乐终了时迅速冷却。对此MD型喷雾百家乐机在百家乐塔的下部安装了流动冷却室，这个系统有旋风分离的微粉末，用空气输送到分离室下部的流动冷却室，和在分离室被重力分离出的粉末一起冷却到30℃左右，然后排出，其结果对热变性有很好的控制作用。
喷雾百家乐机生产过程解化，操作控制方便 喷雾百家乐机通常用于处理湿含量40%-60%的溶液，特殊物料即使湿含量高达90%，也可不经浓缩，同样能一次百家乐成粉状产品。大部分产品百家乐后不需要再进行粉碎和筛选，从而减少了生产程序，简化 了生产工艺流程。产品的粒径、松密度、水分，在 一定范围内，可用改变操作条件进行调整，控制管理都很方便。
喷雾百家乐机二次热风的利用 热风吹进百家乐塔时，吹入处的温度很高，这个部位若附着有微量的产品，会全部褐变，它不断地下落，会造成产品品质下降。对此MD型喷雾百家乐机在热风吹进百家乐塔的口部设置了两个同心圆筒，从这两个圆筒的中间可以回流低温的二次热风(70～100℃)，有效地解决了上述因附着而造成的品质下降问题。而且二次热风风量(G)和热风风量(G)的比G′?G=0.05，或更大些(可增加到0.3～0.4)，有利于提高产品溶解度。
喷雾百家乐机防止发生公害，改善生产环境 由于喷雾百家乐是在密闭的百家乐塔内进行的，这就避免了百家乐产品在车间里飞扬。对于有毒气、臭气物料，可采用封闭循环系统的生产流程，将有毒气、臭气烧毁，防止大气污染，改善生产环境。
喷雾百家乐机适宜于连续化大规模生产 喷雾百家乐能适应工业上大规模生产的要求，百家乐产品经连续排料，在后处理上可结合冷却器和风力输送，组成连续生产作业线。
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