“十五”期间百家乐设备市场占有率或高达90%

 

 

　　百家乐机是一种利用热能降低物料水分的机械设备，用于对物体进行百家乐操作。百家乐机通过加热使物料中的湿分(一般指水分或其他可挥发性液体成分)汽化逸出，以获得规定湿含量的固体物料。百家乐的目的是为了物料使用或进一步加工的需要。如木材在制作木模、木器前的百家乐可以防止制品变形，陶瓷坯料在煅烧前的百家乐可以防止成品龟裂。另外百家乐后的物料也便于运输和贮存，如将收获的粮食百家乐到一定湿含量以下，以防霉变。由于自然百家乐远不能满足生产发展的需要，各种机械化百家乐机越来越广泛地得到应用。

 

　　百家乐机的发展和分类

 

　　近代百家乐机开始使用的是间歇操作的固定床式百家乐机。19世纪中叶，洞道式百家乐机的使用，标志着百家乐机由间歇操作向连续操作方向的发展。回转圆筒百家乐机则较好地实现了颗粒物料的搅动，百家乐能力和强度得以提高。一些行业则分别发展了适应本行业要求的连续操作百家乐机，如纺织、造纸行业的滚筒百家乐机。

 

　　20世纪初期，乳品生产开始应用喷雾百家乐机，为大规模百家乐液态物料提供了有力的工具。40年代开始，随着流化技术的发展，高强度、高生产率的沸腾床和气流式百家乐机相继出现。而冷冻升华、辐射和介电式百家乐机则为满足特殊要求提供了新的手段。60年代开始发展了远红外和微波百家乐机。

 

　　用于进行百家乐操作的机械设备类型很多，根据操作压力可分为常压和减压(减压百家乐机也称真空百家乐机)。根据操作方法可分为间歇式和连续式。根据百家乐介质可分为空气、烟道气或其他百家乐介质。根据运动(物料移动和百家乐介质流动)方式可分为并流，逆流和错流。

 

　　按操作压力，百家乐机分为常压百家乐机和真空百家乐机两类，在真空下操作可降低空间的湿分蒸汽分压而加速百家乐过程，且可降低湿分沸点和物料百家乐温度，蒸汽不易外泄，所以，真空百家乐机适用于百家乐热敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及湿分蒸汽需要回收的场合。

 

　　按加热方式，百家乐机分为对流式、传导式、辐射式、介电式等类型。对流式百家乐机又称直接百家乐机，是利用热的百家乐介质与湿物料直接接触，以对流方式传递热量，并将生成的蒸汽带走；传导式百家乐机又称间接式百家乐机，它利用传导方式由热源通过金属间壁向湿物料传递热量，生成的湿分蒸汽可用减压抽吸、通入少量吹扫气或在单独设置的低温冷凝器表面冷凝等方法移去。这类百家乐机不使用百家乐介质，热效率较高，产品不受污染，但百家乐能力受金属壁传热面积的限制，结构也较复杂，常在真空下操作；辐射式百家乐机是利用各种辐射器发射出一定波长范围的电磁波，被湿物料表面有选择地吸取后转变为热量进行百家乐；介电式百家乐机是利用高频电场作用，使湿物料内部发生热效应进行百家乐。

 

　　按湿物料的运动方式，百家乐机可分为固定床式、搅动式、喷雾式和组合式；按结构，百家乐机可分为厢式百家乐机、输送机式百家乐机、滚筒式百家乐机、立式百家乐机、机械搅拌式百家乐机、回转式百家乐机、流化床式百家乐机、气流式百家乐机、振动式百家乐机、喷雾式百家乐机以及组合式百家乐机等多种。